​豆乳スープ

かつお出汁と豆乳をベースに純米酒の酒粕で風味をプラス。

まろやかなコクで優しい味に​仕上げました。

オリーブ地鶏

​チャーシュー

香川県の地鶏「讃岐コーチン」と「瀬戸赤どり」に、県産オリーブ採油後の果実を加熱乾燥し、

与え育てたブランド地鶏です。自家製だれに漬け込みオーブンでジューシーに焼き上げました。

​小豆島なかぶ庵

の生そうめん

今までのそうめんの常識を超えた新食感。独自の工夫で、プリプリ、コリコリと表現したくなる弾力のある麺のコシ。のど越しの良さと、噛むともっちり感が加わります。

​わずか90秒でゆであがります。

小豆島高橋商店

​のだし醤油

創業160余の歴史を持つ醤油醸造会社です。冷やそうめん、ぶっかけでお召し上がる際に追い調味料

としてかけて頂きますと深い味わいになります。